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Tomatensuppe

4 Portionen · Vorbereitung: 10 Min. · Garzeit: 20 Min. · Einfach

Aus Dosentomaten in 25 Minuten fertig – und trotzdem schmeckt sie nach Sommer.

Zutaten

  • 800 g gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Sahne
  • ½ Bund Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Allergene: Milch, Sellerie

Nährwerte pro Portion: 205 kcal · Eiweiß 4 g · Fett 15 g · Kohlenhydrate 13 g

Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Öl 3 Minuten glasig dünsten.
  2. Tomaten, Brühe und Zucker dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Sahne einrühren, die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikumblättern servieren.

Tipps & Varianten

Mit Kokosmilch statt Sahne wird sie vegan. Dazu passen geröstete Brotwürfel.

Flotte Lotten · https://www.flotte-lotten.de//app.php/kochbuch/rezept/9?sid=107b0b4ab7ac19437a8c4ad2aff8c205