Griechischer Bauernsalat

Zutaten

• 1 Salatgurke
• 4 Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 200 g Feta
• 100 g schwarze Oliven
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Rotweinessig
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer

Allergene: Milch, Sulfite

Nährwerte pro Portion: 342 kcal · Eiweiß 9 g · Fett 28 g · Kohlenhydrate 13 g

Zubereitung

1. Gurke längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten in Spalten, Paprika in Streifen und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
2. Gemüse und Oliven in einer Schüssel mischen. Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und darübergießen.
3. Den Feta in einem Stück obenauf legen, mit Oregano bestreuen und mit etwas Öl beträufeln.

Tipps & Varianten

Dazu passt frisches Fladenbrot. Für die vegane Variante den Feta weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen.