Flotte Lotten

Zubereitung

1. Eier und Milch in einer Schüssel kurz verquirlen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2. Butter in einer beschichteten Pfanne bei kleiner Hitze schmelzen. Die Eier hineingeben und mit einem Pfannenwender langsam vom Rand zur Mitte schieben, etwa 3 Minuten.
3. Vom Herd nehmen, solange das Ei noch leicht glänzt. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Tipps & Varianten

Das Rührei gart in der heißen Pfanne nach, deshalb lieber etwas zu früh vom Herd nehmen.

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