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Fladenbrot mit Sesam

8 Stücke · Vorbereitung: 20 Min. · Garzeit: 20 Min. · Ruhezeit: 1 Std. 15 Min. · Normal

Weiches Fladenbrot wie vom türkischen Bäcker, mit dem typischen Rautenmuster.

Zutaten

  • 500 g Mehl
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1 ½ TL Salz
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Sesam

Allergene: Gluten, Eier, Milch, Sesam

Nährwerte pro Portion: 281 kcal · Eiweiß 8 g · Fett 6 g · Kohlenhydrate 47 g

Zubereitung

  1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser und Öl dazugeben und 8 Minuten zu einem weichen Teig kneten. Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
  2. Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Den Teig auf einem Blech mit Backpapier zu einem runden Fladen drücken. Weitere 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Eigelb und Milch verquirlen und den Fladen damit bestreichen. Mit bemehlten Fingern ein Rautenmuster hineindrücken und mit Sesam bestreuen.
  5. Etwa 20 Minuten goldbraun backen.

Tipps & Varianten

Am besten frisch und noch lauwarm essen, zum Beispiel mit Hummus.

Flotte Lotten · https://www.flotte-lotten.de//app.php/kochbuch/rezept/27?sid=b9f9b4f495c09e74edf8c153ba3e354f