Flotte Lotten

Zubereitung

1. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
2. Eier trennen. Die Sahne steif schlagen. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.
3. Die Eigelbe unter die lauwarme Schokolade rühren. Erst die Sahne, dann den Eischnee vorsichtig unterheben.
4. In Gläser füllen und mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Tipps & Varianten

Enthält rohe Eier, deshalb nur ganz frische Eier verwenden und nicht für Schwangere, kleine Kinder oder ältere Menschen.

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